levenswerk

In Anjou gaat Stéphane Bernaudeau door voor een abnormaal kritische Guy die het zich onnodig moeilijk maakt want waarom persé droge witte wijn willen maken van een druif die zich in optima forma leent voor alle smaken van zoet tot droog naar bubbels. Ben je dan niet slaaf van je eigen passie om zo in je eentje te ploeteren voor slechts een klein aantal flessen per jaar. Tja. Wel als je een absoluut volmaakte witte wijn wilt maken mét ruggengraat. Die precies, strak, zuiver en oneindig puur is. Waar zout en finesse en terroir spreken.

POURRITURE

Met een wijngaard van 3ha met vooral leisteen en zand heeft Stéphane zijn handen vol aan het temmen van de Chenin die van nature productief is. Uiterst belangrijk is het tijdig constateren van pourriture ofwel rotting dat er veelvuldig voorkomt. Tijdens de oogst verklaart iedereen hem voor gek als hij voor 3ha gedurende 6 dagen 24 plukkers heeft rondlopen. Bovendien heeft hij aan het begin van de wijngaard twee tafels staan waar nog eens 8 mensen de druiven opnieuw sorteren omdat datgene dat overblijft in super gezonde staat moet zijn.

Je suis un peu fou mais des vins chics c'est le vendange! Natuurlijk ziet hij dat anderen sneller oogsten en rijpere druiven hebben maar hij wil complexiteit en finesse in plaats van 'rondeur'

MAGIE

La haute gamme Les Nourrissons Vignes Centenaires, Les Terres Blanches en Les Onglés zijn wijnen die de grenzen van je smaakvermogen aftasten. Briljant en precies met de identiteit en de nuance van alle karakteristieken die de magie van de Chenin kenmerken. Stéphane zelf is nooit tevreden. J'adore le côté élégant, dentelle, finesse, pure, droit, net et précise. Ik heb dit soort smaken in mijn hoofd en die wil ik elke keer opnieuw evenaren. Ook als de illusie hem in 2016 en 2017 op desastreuze wijze wordt ontnomen als hij door de zeer strenge vorst alle twee jaargangen zo goed als verliest.

CULTSTATUS

Stéphane Bernaudeau. Eén brok passie. Een prachtmens. Soms verlegen, soms angstig, soms grappig en charmant maar voor alles bevlogen met als levenswerk slechts een doel. Zonder compromis een legendarische witte wijn maken met de expressiekracht van de Chenin. Stéphane Bernaudeau is de afgelopen jaren naar de top gestegen. Zijn wijnen hebben een cultstatus bereikt naarmate de mensen zich de ongeëvenaarde kwaliteit realiseerden en zich verbaasden over de complexiteit van de wijnen en het potentieel om te ouderen.

De wijnen van Stéphane Bernaudeau worden nu door maniakale verzamelaars wereldwijd gezocht en alom geprezen. 

Op allocatie