INSTINKT PUR

So einen Wein kriegt nur einer hin mit Instinkt!

Der Heimat Silvaner von Michael Völker und Melanie Drese ist für Freiluftdenker und Entdecker auf eigene Faust die ihn nicht trinken aus Prestige sondern als Lebenselixier. Denn dieser naturbelassene Silvaner aus Franken ist eine Besonderheit ohne irgendwelche Zusätze und heute in der Top-Gastronomie gefragt. Schmeckt naturgemäss völlig anders. Schmeckt intensiver und urwüchsiger. 

Er vergärte spontan, also ohne Hilfe von Zucht-oder gar Aromahefen und wurde ohne Schönen und Filtern und ohne Schwefel in die Flasche gebracht. Auf den ersten Blick scheint die Herstellung von naturbelassenen Weinen ganz simpel zu sein. Man lässt den Most einfach gären, macht danach nichts und lässt dem Wein die Zeit sich zu entwickeln. Es braucht jedoch viel Erfahrung und Mut.

GROSSE WANDERLUST

Dass allerschönste für uns sind die Begegnungen mit den Menschen die diese Weine mögen und davon erzählen. Traditionelle Silvaner Liebhaber werden enttäuscht sein während Sommeliers stets auf der Suche sind. Klar! Es gibt nur wenige Flaschen. Und wenn man mal nicht weiss, welcher Roter getrunken werden soll, dann erinnert man sich Grosse Wanderlust. Instinkt Pur.

Silvaner, Regent und jetzt auch Schwarzriesling/Pinot Meunier bei den 2Naturkinder.

Faszinierend Grossartig! Einfach Wunderbar!

nieuwe jaargang 2022

 2017 | HEIMAT SILVANER | 35.50

 2016 | WILDE HEIMAT | SILVANER | 35.50

 2016 | GROSSE WANDERLUST | REGENT | 35.50

 2016 | SPATBURGUNDER | PINOT NOIR | 29.00