Op de hoogte blijven
Laat uw e-mailadres achter en ontvang ons laatste nieuws direct in uw mail
Just Add Wine
from Nature with Love
Pure individual wines and winemakers standing up for individuality - call them pure-oldskool-distinctive-soulful and funky wines. Call it natural-Call it artisanal-Call it Organic.
most wanted wines
If you would like an allocation of our most wanted wines, which we hope we will have more of next year, please email us and let us know. We will ensure you get something.
REFERENTIES
-
Just Add WineIne Goossens & Ries van der VlugtFeiko Clockstraat 139
-
9665 BH Oude Pekela
-
M +31(0)620198832 RiesM +31(0)651416898 Ine
Via Vinologix in nauwe samenwerking met DPD
CHAMPAGNE | DOMAINE LA PARCELLE | DREAM TEAM
Datum: 22-11-2018
LENTEKRIEBELSStéphanie en Julien, beiden geboren op 4 juli 1973, hebben hun krachten gebundeld om hun gevoeligheid, vriendschap, gevoel voor familie, liefde voor de natuur en voor gezonde, mooie dingen uit te drukken. Dankzij twintig jaar wijn maken in de wijngaarden van Champagne kennen zij elk geheim achter de complexiteit van de wijnstok, hun fragiliteit en alle subtiliteiten van de bodem en de druivensoort. Voor Champagne La Parcelle hebben zij gekozen voor veeleisende bio-dynamische methoden, perfect aangepast aan de ritmes van het leven, de lucht, de kriebles van de lente en de kilte van koelere seizoenen. wilde drankjesStéphanie Chevreux, (haar achternaam betekent geiten), was naar het schijnt voorbestemd om een kleine kudde geiten op te fokken die met hun natuurlijke meststof actief deelnemen aan de harmonieuze ontwikkeling van elke wijnstok. Ze verzint ook drankjes met mest en hoorn, smeerwortel, brandnetels, paardenstaart, paardebloemen en andere wilde planten. Julien Bournazel bespuit dit met zijn oude verdamper op zijn rug, op gepaste tijden bepaald door de seizoenen en het weer. Om overbelasting van het land te voorkomen, blijft La Parcelle het hele jaar door met gras begroeid. pinot meunierDe eerste 40 hectare, verworven in 2012 en gelegen in Barzy-sur-Marne, kijkt uit over de Marne-vallei. De tweede 30 hectare, verworven in 2016, stelt zijn 100% Pinot Meunier druiven bloot aan Connigis, in de Surmelin-vallei. De mooie hellingen profiteren van optimale zonneschijn. Door het goed verzorgde gras voorzien van bijzonder gezond blad kunnen zij van heel ver worden onderscheiden. Het terroir bestaat uit kalksteen en klei, een mix die de wijnen hun genereuze karakter geeft. liefde en respectAlleen zorgvuldig gekozen, ongeschonden druiven worden geplukt. De wijn, met zijn subtiele citrus smaak en openhartige aanval, wordt opgeslagen in oude vaten. Daar worden subtielere aroma's ontwikkeld. Fermentatie wordt op natuurlijke wijze geactiveerd, met eigen gisten, zonder malolactische vergisting, filtratie of klaren. De wijn wordt vervolgens zorgvuldig opgeslagen in een gewelfde kelder. Stéphanie en Julien wisselen elkaar om de beurt elke dag af. Het resultaat van zoveel zorg die voortkomt uit liefde en respect is onvermijdelijk zichtbaar in de oogst.
|
|
|
2015 | LA PARCELLE | LA CAPELLA | Pinot Meunier | 102.50