DIT JAAR WIL IK U VERLEIDEN!
Datum: 07-01-2015
DIT JAAR WIL IK U VERLEIDEN!
|
Beste wijnliefhebber, Dit jaar wil ik u verleiden! Dit jaar wil ik indruk op u maken! Daarbij daag ik u graag uit om mij te vertellen wat er deugt of niet deugt aan de door mij aan u voorgestelde wijn. Uiteraard pure wijn. U wordt dus mijn proever. Mijn spuugmaatje zo u wenst. Een natuurlijke verbinding tussen mij en uw glas. Een verbinding van het onverwachte want net als de mens is natuurlijke wijn geen dag hetzelfde. Wel altijd super verteerbaar. Zelfs eetlustopwekkend. Zo'n glas geeft je elke dag nieuwe energie. Waar de Beau Monde bloedzuigers op het lichaam loslaat en tegen het ontgiften een koffieklysma neemt zweer ik bij de genezende werking van pure wijn. Gelukkig komen er steeds meer liefhebbers die zich intens verdiepen in natuurlijke wijn. Veel van deze wijnen zijn troebel of een beetje dik en parelen soms omdat ze niet geklaard, niet gefilterd of niet gezwaveld zijn. Er zijn mensen die angst voor deze buitengewone wijnen hebben omdat zij vrezen dat dit verbazingwekkende zuivere sap in het glas te snel veranderd of achteruit gaat. Mijn ervaring is precies andersom. Deze wijnen zijn een veel langer genot. Net geopend kunnen ze de eerste paar minuten onvoorspelbaar, maar tegelijkertijd ongelooflijk boeiend en inspirerend zijn en presenteren zich vaak pas de volgende dag op z'n mooist. Vooral de wijnen zonder toegevoegde zwavel. Bij veel kwalen speelt te veel zwavel maar ook te veel eikenhout een negatieve rol. U heeft er uw migraine en uw kater aan te danken. Ik drink ze niet meer. Daardoor lig ik s'nachts niet meer aan het waterinfuus. Heb ik geen dikke knieën meer en geen vol gevoel door een veel betere stoelgang. Bovendien hoort Paracetamol tot het verleden. Daarom ook kan ik u de zojuist nieuw binnengekomen Prologue 2014 van de bewonderenswaardige vigneron Christian Ducroux uit de Beaujolais zo warm aanbevelen. Ons aller Harold Hamersma adviseert u van deze Gamay zelfs een dagelijkse portie te nemen! Lekker! Om te janken zó lekker! En zeer betaalbaar! Zeker als je bedenkt dat we hier te maken hebben met een biodynamische wijnmaker die tot het gaatje gaat en elke 6e rij met wijnstokken opoffert voor de aanplant van fruitbomen en bloemen die de biodiversiteit in de wijngaard bevordert en stokken zet op een meter van elkaar opdat zijn paarden Ewan en Kaïna goed kunnen manoeuvreren. Maar omdat een paard per uur 2 kilometer trippelt is hij toch op zoek naar een os die met 1 kilometer per uur veel langzamer stapt en weer beter voor de veerkracht van de bodem is. Omdat Christian de Franse autoriteiten beu is, is hij afgestapt van het keurmerk AOC en heeft hij gekozen voor de simpele omschrijving tafelwijn ofwel Vin de France. Een benaming die staat voor puristen die vanuit een diepgaand respect voor het terroir oproepen tot het maken van pure en natuurlijke wijnen. En voor een essentiële harmonie tussen de mens en de natuur. Dit moet u toch aanspreken. Maar mijn mooie actie spreekt u misschien wel meer aan. Prologue 2014 € 12.75 per fles inclusief BTW
|
U heeft deze nieuwsbrief ontvangen van Just Add Wine. Indien u voortaan liever geen informatie meer ontvangt klik hier. Indien u een vraag heeft maakt u gebruik van het contactformulier