Begaafd
TIP
Geweldig nieuws! De telefoon gaat en het is Alexandre Jouveaux, die bevestigt dat Pierre Mang op ons wacht in zijn kelder. Twee jaar geleden tipte Alexandre ons over Pierre en sindsdien houden we contact. Nu kijken we reikhalzend uit naar de release van zijn eerste jaargang. We rijden er vastberaden naartoe om Pierre persoonlijk te ontmoeten, omdat we geloven dat als we iets maar hard genoeg wensen, het zich zal manifesteren. Magisch denken heeft altijd een vleugje romantiek aan ons leven toegevoegd.
HUISWERK
Het is liefde op het eerste gezicht. Pierre Mang boeit ons met zijn onmiskenbare charisma en aanstekelijke aanwezigheid. We zijn zelden een wijnmaker tegengekomen die zoveel zelfvertrouwen uitstraalt. Hij weet hoe de wereld in elkaar zit en hij lijkt alles te begrijpen. We luisteren aandachtig terwijl we discreet met hem de wijngaard in lopen. Onze gedachten en gevoelens komen overeen; we voelen Pierres energie. Het is duidelijk dat hij zijn roeping heeft gevonden, begeleid door zijn mentoren. Wijngaarden groeien in waarde en schittering dankzij hun geschiedenis en vorige eigenaren. Hier voelt het alsof inspiratie het land doordringt. De geest van de vorige eigenaar leeft voort. We schatten de kans in om samen te werken met een getalenteerde wijnmaker en stellen vast dat die zeer groot is. Maar wanneer we dit met Pierre delen, houdt hij liever zijn mond en wacht hij tot we zijn creatie geproefd hebben. Dus wachten we af – maar we hebben ons huiswerk gedaan.
JEAN-YVES-BIZOT
Pierre Mang is een man die een succesvolle carrière in de financiële wereld achter zich liet om zijn ware passie voor wijn te volgen. Zijn verhaal straalt moed en vastberadenheid uit; hij besefte de noodzaak om zijn droom te volgen. In 2018, op 34-jarige leeftijd, verruilde hij de bruisende straten van Parijs voor een wijnstudie in Beaune. Zijn reis voerde hem via stages bij Jean-Yves Bizot in Vosne-Romanée en vervolgens bij Philippe Vallette in Mâcon. Zijn band met Alexandre Jouveaux, die een onmisbare bron van contacten, begeleiding en moraal is geweest, benadrukt hun gedeelde taal van passie en toewijding.
INSTINCTIEF
In het voorjaar van 2019 greep Pierre de kans om 0,8 hectare Chardonnay en Pinot Noir over te nemen in Mâcon in Plottes, een wijngaard zonder chemicaliën, omringd door bossen, ver weg van de buren. Ondanks de uitzonderlijke locatie aarzelde hij eerst om voor zichzelf te beginnen. Toch drongen Valette en Jouveaux er bij hem op aan deze unieke kans niet te laten liggen. Deze beslissing benadrukte zijn sterke vastberadenheid en passie voor wijn maken. De eerste oogst vond plaats in 2019 en door strategisch kleine gehuurde percelen toe te voegen, beheert hij nu met gemak 2,5 hectare.
Pierre is zowel veeleisend als instinctief, eigenschappen die tot uiting komen in zijn wijn. Zijn creaties zijn nauwkeurig, serieus en zeer expressief, en weerspiegelen zijn wijnbouwfilosofie. Zijn belangrijkste vaardigheid ligt in het met de grootste transparantie eren van de wijngaard en het oogstjaar. Hoewel de productievolumes nog steeds klein zijn, is dit slechts een kwestie van tijd.
Tot die tijd verwennen we u met wijnen die resoneren en het boeiende verhaal vertellen van een jonge, gepassioneerde wijnmaker die moedig zijn hart volgde.
Les Terres Noires 2022
Deze chardonnay, afkomstig van jonge wijnstokken die zorgvuldig zijn gecultiveerd op een koel, westelijk gelegen perceel van klei, kalksteen en mergel in het dorp Plottes, is een waar bewijs van zijn buitengewone terroir. De druiven werden direct in vaten geperst voor een intense rijping van twee jaar, wat resulteerde in een licht strogele wijn met een overtuigende mix van rook, limoen en stenen. Met zijn levendigheid en zuurgraad zal deze wijn zich in de komende jaren ontwikkelen tot een opmerkelijk meesterwerk.
Le Dessus de Beaufer 2022
Deze chardonnay is afkomstig van tot wel tachtig jaar oude wijnstokken die diepgeworteld zijn in pure kalksteen op een helling hoog in het bos boven Tournus. Deze chardonnay is een toonbeeld van zijn unieke terroir. Na achttien maanden rijping op vaten ontstaat een zuivere, krachtige wijn met sterke citroen, zout en kalkachtige mineralen. Deze wijn is een onmiskenbare weerspiegeling van zijn oorsprong en zal zelfs de meest veeleisende wijnliefhebber bekoren.
Les Voisins 2022
Deze chardonnay is afkomstig van tot wel zestig jaar oude wijnstokken, aangeplant op klei en kalksteen in het dorp Lugny. Na een jaar rijping op oude vaten weerspiegelt hij de warmte van dat jaar en heeft hij een iets mildere en vollere smaak dan de vorige oogst. Verwacht rijp steenfruit, citrus en wilde bloemen die zich prachtig verenigen in deze voorbeeldige creatie.
Le Parc Rouge 2022
Deze Pinot Noir van jonge wijnstokken die floreren op steile klei- en kalksteenhellingen in Plottes is een waar genot voor de zintuigen. De druiven werden twee weken lang als hele trossen gefermenteerd voordat ze achttien maanden in oude vaten werden geperst voor een rijping. Het resultaat is een wijn die barst van de aroma's van bessen, aarde en kruiden, terwijl een vleugje zuur en kalkachtige tannine zorgt voor een verfrissende en intrigerende smaak. Het is een schitterende weergave van onze favoriete druif
