Lieve Ine                                                                                       Amsterdam 30 november 2011

Het is altijd zo goed om van je te horen of het nu is per mail of telefoon. Als ik een poosje niets van je hoor, dan mis ik je. Ik weet het is raar. Nu met mijn boek heb ik ook tijd gehad om wat meer na te denken. Ook over het verleden. En mijn culinaire verleden is eigenlijk gestart bij en door jou. Zoals ik je al weleens eerder vertelde heb ik... en een hele generatie Chefs... héél veel aan jou te danken. Je eindeloze energie en drang om beter te zijn en te worden maar ook je ogen open te houden voor alles om je heen. En ook het vermogen te hebben altijd de massa voor te zijn. Altijd op de hoogte van alles wat interessant en mooi is. En nooit zoals veel mensen zich aan één ding vasthouden maar als een groot artiest die verschillende periodes heeft. Dank hiervoor Ine. Ik zal altijd een speciaal plekje in mijn hart voor je bewaren en ik zal je morgen missen. Ik neem wel een fles Champagne Roses de Jeanne mee om mijn boek te vieren! Moet wel anders moet ik Taittinger drinken!

Dikke zoen

Ricardo van Ede                                             

Ricardo De topchef die op zijn 21e een Michelinster kreeg lees meer... en meer...           en meer